주말요리4 비 오는 날은 감자전 이죠/ 감자전 만들기, 레시피 비 오는 날은 육전이나 감자전에 막걸리 한잔하면 정말 맛있어요. 감자전은 너무 간단한 요리이기 때문에 집에 감자만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 재료 감자전 감자 3~5개, 소금, 식용유, 물 2컵 양념장 청양고추, 대파, 간장, 식초, 설탕 요리법 감자전 1. 껍질을 벗긴 감자를 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 2. 감자를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. (믹서기에 가는 것보다 감자를 강판에 갈면 전분도 더 잘 나오고 맛있어요.) 3. 간 감자를 가는체에 부어 물만 걸러냅니다. 4. 걸러낸 물을 15분 정도 그대로 두면 바닥에 굳어 있는 하얀 가루가 보일 겁니다. (하얀 가루가 전분입니다.) 5. 하얀가루(전분)는 그대로 두고 물만 분리하여 따라내 버립니다. 6. 체에 걸러냈던 간 감자를 전분에 넣어.. 2023. 4. 16. 맛있는 간짜장 만들기/ 여경옥 셰프 레시피 간단하게 바로 요리해 먹을 수 있는 간짜장 요리입니다. 재료도 많이 안 들어가고 주말에 점심식사 메뉴로 딱 좋아요 레시피는 중화요리로 유명하신 여경옥셰프님 레시피 참고하였습니다. 일반짜장과 간짜장의 차이점 일반짜장- 각종 야채와 양파, 고기, 춘장을 강한 불에 볶아 짜장 소스를 만듭니다. 미리 준비해둔 짜장소스를 따뜻하게 데워 면 위에 얹어서 만듭니다. 미리 조리하기 때문에 묽어지는 것을 방지하기 위해 물전분(물, 녹말)을 섞어서 조리합니다. 간짜장- 건짜장의 ‘건’-마른 이라는 뜻으로 중국식 발음이 변형되어 간짜장이라는 이름이 되었습니다. 일반짜장과는 다르게 야채와 양파, 고기, 춘장을 먹기 전 강한불에 바로 볶아서 면 위에 얹어서 만듭니다. 먹을 때마다 바로 조리하기 때문에 물전분을 사용하지 않습니다.. 2023. 4. 11. 꿔바로우 만들기 꿔바로우 탕수육 차이 꿔바로우 소스 꿔바로우 뜻 꿔바로우, 탕수육 차이 꿔바로우는 얇고 넓적한 고기를 감자전분에 묻혀 튀깁니다. 달고 새콤한 소스에 살짝 볶아낸 요리입니다. 이와는 다르게 탕수육은 손가락두깨의 길쭉하게 썰은 고기를 튀겨서 새콤달콤한 소스에 묻혀 먹습니다. 탕수육은 밀가루를 쓰기도 하고, 찹쌀로 튀김옷을 사용하기도 합니다. 꿔바로우는 전분으로만 튀깁니다. 탕수육은 과일이나 야채가 많은 소스를 부어 먹거나 찍어 먹습니다. 반대로 꿔바로우 소스는 건더기가 별로 없으며 튀긴 고기를 소스에 살짝 볶아 먹습니다. 탕수육은 원래 튀긴 돼지고기에 소스를 부어 먹는 요리지만, 요즘은 부어 먹기도 하고 찍어 먹기도 합니다. 꿔바로우는 시큼한 맛이 강하고 탕수육은 단맛이 강합니다. 꿔바로우 만들기 고기 튀기.. 2023. 1. 8. 치킨마요덮밥 만들기 간단 치킨마요 덮밥 만들기 후라이드 치킨 시켜 먹고 남으면 버리거나 냉장고에 넣었다가 다음날 먹는데요. 남은 치킨 살만 발라내서 냉장고에 넣어두고 다음날 치킨마요 덮밥 만들어 먹으면 맛있어요 아이들이 좋아하고 저희집은 엄마,아빠도 좋아해요. 세 가지 재료만 준비하면 되고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 치킨마요 덮밥 레시피입니다. 치킨마요덮밥 레시피 세가지재로만 준비하면 됩니다. 1. 치킨조각 2. 양파볶음 소스 3. 스크램블 에그 1. 치킨조각 전날 먹다 남은 후라이드 치킨을 살만 발라내고 먹기 좋은 크기로 작게 가위로 잘라줍니다. 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶으면 됩니다. 2. 양파볶음 소스 양파1개(2~3인분)를 얇고 길쭉하게 썰어서 준비합니다. 프라이팬에 식용유와 양파를 볶아요. 1분정도 볶다가.. 2023. 1. 2. 이전 1 다음
