마카오의 에그타르트와 홍콩의 에그타르트 무엇이 다를까요

에그타르트는 부드럽고 달콤한 크림과 바삭한 페이스트리의 조화로 전 세계적으로 사랑받는 디저트입니다. 특히 마카오와 홍콩은 에그타르트의 명소로 손꼽히는데요. 하지만 두 지역의 에그타르트는 맛, 모양, 역사 등에서 뚜렷한 차이를 가지고 있습니다. 오늘은 이 두 에그타르트를 비교하며 각 지역만의 매력을 알아보겠습니다.

홍콩의 에그타르트(좌), 마카오의 에그타르트(우)

 

홍콩과 마카오 에그타르트의 다른 점

1. 마카오의 에그타르트: 포르투갈의 유산

마카오의 에그타르트는 포르투갈 디저트인 '파스텔 드 나타(Pastel de Nata)'에서 유래했습니다. 마카오는 포르투갈 식민지 시절을 겪으며 이 디저트를 현지화했는데요.

특징

마카오 에그타르트는 겉은 바삭하고 안은 크리미한 식감이 특징입니다. 표면에는 캐러멜라이즈된 갈색 무늬가 있어 맛과 향이 더욱 진한데요. 이는 고온의 오븐에서 빠르게 구워내는 과정에서 만들어진다고 합니다.

또한, 크림에는 우유, 달걀, 설탕 외에 약간의 버터와 크림이 더해져 한층 풍부하고 고소한 맛을 자랑합니다.

맛

마카오 에그타르트는 부드럽고 진한 크림 맛이 입안을 감싸며, 살짝 달콤한 향이 특징입니다. 바삭한 페이스트리와의 조화로 씹는 즐거움도 느낄 수 있습니다.

역사

마카오의 에그타르트는 1989년, 영국인 앤드류 스토우가 그의 베이커리에서 소개하며 널리 알려지게 되었습니다. 지금은 '앤드류의 에그타르트'가 마카오를 대표하는 디저트로 자리 잡았죠.

 

2. 홍콩의 에그타르트: 영국의 흔적

홍콩의 에그타르트는 영국식 '커스터드 타르트'의 영향을 받아 탄생했습니다. 영국의 디저트가 홍콩 스타일로 변형되면서 독특한 매력을 갖게 되었는데요.

특징

홍콩 에그타르트는 마카오의 것보다 표면이 매끄럽고 밝은 노란색을 띱니다. 겉 페이스트리는 바삭한 크러스트 혹은 부드러운 쿠키 같은 파이로 만들어지며, 이는 각기 다른 식감을 제공합니다.

크림 속에는 버터 대신 마가린이나 쇼트닝이 사용되어 맛이 비교적 가볍고 덜 느끼합니다.

맛

홍콩 에그타르트는 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다. 크림의 단맛이 과하지 않아 간식으로 즐기기 좋으며, 상대적으로 담백한 편입니다.

역사

1940년대, 홍콩의 차찬탱(茶餐廳, 홍콩식 카페)에서 처음 등장한 이후 대중적인 간식으로 자리 잡았습니다. 홍콩 사람들에게는 차 한 잔과 함께 즐기는 친근한 디저트로 사랑받고 있습니다.

 

3. 마카오 vs 홍콩: 맛과 모양의 차이

맛

마카오 에그타르트는 진하고 고소하며 약간의 달콤한 풍미를 가지고 있는 반면, 홍콩 에그타르트는 부드럽고 담백하며 깔끔한 맛이 더 두드러집니다.

모양

마카오 에그타르트는 표면에 갈색 무늬가 있어 고소한 느낌을 더해주고, 홍콩 에그타르트는 매끄러운 노란색 크림으로 깔끔하고 단정한 인상을 줍니다.

식감

마카오 에그타르트는 겉이 바삭한 페이스트리로 만들어져 씹는 즐거움이 크고, 홍콩 에그타르트는 더 부드러운 식감을 제공합니다.

 

4. 두 에그타르트를 제대로 즐기는 방법

마카오 에그타르트

갓 구운 따뜻한 상태로 먹을 때 크림의 풍미와 페이스트리의 바삭함이 극대화됩니다. 커피와 함께 즐기면 더욱 풍미가 살아납니다.

홍콩 에그타르트

홍콩식 밀크티나 연유를 곁들인 홍차와 함께하면 에그타르트의 부드러운 맛을 배가시킬 수 있습니다. 차찬탱에 방문해 현지의 분위기를 느껴보는 것도 추천드립니다.

 

5. 두 지역의 에그타르트를 비교하며 여행을 즐기세요

마카오와 홍콩은 지리적으로 가까운 만큼, 두 지역을 여행하며 각각의 에그타르트를 비교해 보는 것도 특별한 경험이 될 것입니다. 마카오의 고소하고 진한 에그타르트와 홍콩의 부드럽고 깔끔한 에그타르트, 여러분은 어떤 맛을 더 선호하시나요?

 

마카오와 홍콩, 두 도시가 선사하는 에그타르트의 매력을 직접 느껴보세요!

아래에 홍콩과 마카오의 에그타르트 맛집 리뷰도 링크 남깁니다. 참고하시고 여행 갈 일 있으면 찾아가서 맛 비교해 보세요.

홍콩 타이청 베이커리

타이청 베이커리 홍콩에서 안 먹어볼 수 없는 에그타르트 맛집 소개

 

마카오 로드스토우 베이커리

 

로드 스토우 베이커리 마카오 에그타르트 맛집 마카오에 갔으면 꼭 먹자