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중화요리3

초이원/ 인천 송도 중화요리 맛집 리뷰 인천 송도의 중화요리 맛집 초이원 입니다. 이 집 주방장님이 청와대 주방장 제자 출신이라고 하네요. 위치는 주상복합 아파트 상가 2층에 있습니다. 주차는 어렵지 않았고요. 식사하면 2시간 주차 등록해 주시네요. 식당 내부는 그렇게 넓지는 않은 것 같습니다. 포장, 배달 주문이 많은 것 같아요. 주소: 인천 연수구 센트럴로 415 힐스테이트더테라스 107동상가건물 2층 218호(송도동 316번지) 영업시간: 11:00~21:30 (평일 브레이크타임- 14:30~17:00, 라스트오더 20:30, 월요일 정기휴무) 전화: 032-710-2039 식사 메뉴는 친환경 양파 & 한돈 짜장면 7,000원 무안양파 & 청양고추 짜장면 8,500원 쭈꾸미 삼선간짜장 9,000원 초이원 기본짬뽕 9,000원 등 입니다... 2023. 6. 3.
짬뽕 만들기/ 여경래 셰프 레시피 쉽고 맛있게 만들 수 있는 짬뽕 만들기입니다. 야채 몇 가지와 해물류 준비하면 어렵지 않게 집에서도 맛있는 짬뽕 만들 수 있어요. 야채와 해물은 취향에 맞게 준비하면 됩니다. 재료 (1인분) 야채- 청경채 1개, 양파 약간, 호박 약간, 마늘 5개, 배추 약간, 대파 약간 고기, 해물- 오징어, 새우, 조개(바지락, 홍합살), 돼지고기 양념- 고춧가루 1큰술, 식용유 3큰술, 청주 1큰술, 간장 반큰술, 치킨파우더 반큰술, 후춧가루 약간 물 3컵, 중화면 또는 생면 요리법 재료 준비 1. 호박, 양파, 돼지고기를 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 채 썰지 않고 적당한 두께로(두께 1Cm 정도) 준비합니다. 2. 청경채와 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 3. 다진 마늘 준비합니다. 칼 옆면으로 눌.. 2023. 4. 23.
맛있는 간짜장 만들기/ 여경옥 셰프 레시피 간단하게 바로 요리해 먹을 수 있는 간짜장 요리입니다. 재료도 많이 안 들어가고 주말에 점심식사 메뉴로 딱 좋아요 레시피는 중화요리로 유명하신 여경옥셰프님 레시피 참고하였습니다. 일반짜장과 간짜장의 차이점 일반짜장- 각종 야채와 양파, 고기, 춘장을 강한 불에 볶아 짜장 소스를 만듭니다. 미리 준비해둔 짜장소스를 따뜻하게 데워 면 위에 얹어서 만듭니다. 미리 조리하기 때문에 묽어지는 것을 방지하기 위해 물전분(물, 녹말)을 섞어서 조리합니다. 간짜장- 건짜장의 ‘건’-마른 이라는 뜻으로 중국식 발음이 변형되어 간짜장이라는 이름이 되었습니다. 일반짜장과는 다르게 야채와 양파, 고기, 춘장을 먹기 전 강한불에 바로 볶아서 면 위에 얹어서 만듭니다. 먹을 때마다 바로 조리하기 때문에 물전분을 사용하지 않습니다.. 2023. 4. 11.